シソジュース
2003年の夏は、知り合いからいただいたシソジュースをキッカケに
すっかり、この美味しいさわやかドリンクにはまってしまいました。
なんとか自分で作ってみたいと思うようになり、材料のシソの葉を
他の知り合いに頼んで分けてもらいました(^ー^)
早速、シソジュース作りにチャレンジ！ 約３０分で出来上がりました。
見事に大成功〜！ ほ〜ら、見るからに美味しそうな色をしてるでしょう？
とても口あたりの良い、爽やかドリンクです♪
青シソ＆赤シソは洗っておきます |
青シソを１０分間煮出します |
赤シソを加えます |
別の鍋に移して葉を取り出します |
氷砂糖を加えて溶けるまで煮ます |
クエン酸を約２０グラム用意します |
クエン酸を入れる前はこんな色ですが… |
ホラ♪トロピカルな色になりました(^ー^) |
◆ ‘シソジュース’の作り方 ◆
２、葉を取り出して氷砂糖１キログラムを入れ、溶けるまで煮る。
３、火を消し、用意しておいたクエン酸（約２０グラム）を加える。
クエン酸を入れると、それまでの赤黒いような色が、きれいなルビー色に変化します。
ガラス瓶、またはペットボトルに保存します。
チャレンジしてみてね〜 (^-^)/~
【材料】
青シソ ２５０グラム 赤シソ ３０グラム、 水 ２リットル、
氷砂糖 １キロ（甘味はお好みで…）、 クエン酸 ２０〜３０グラム、 レモン汁１個分
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【作り方】
１、鍋に２リットルの湯を沸かし、青シソを約１５分煮出す。
そのあと赤シソを加えて適当な色になるまで煮る。
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〜 本に載りました(*^▽^*) 〜
