 CBCラジオ 1053KHｚ 毎週 月〜金 曜日 AM 9：00〜12：30？ |
| 小高 ：ＣＢＣラジオでは、この秋の出版を目指し「オリジナル・グルメ本（雑誌“るるぶ”増刊号として）」を作ることになりました。その名は「らじぐる」。そこで「聞けば聞くほど」では、リスナーの皆さんお薦めの「安くて美味しい店」を募集します。つボイさんが実際にお店に伺って、お薦めメニューを紹介しますので、皆さんのとっておきの情報を番組までお寄せ下さい。お店の住所と電話番号は必ず記入して下さいね。番組で紹介したお店の中から更に厳選して、「らじぐる」に掲載するお店を決定させて頂きますよ。ＣＢＣラジオに情報を頂いた方、全員の中から抽選で２０名様にレストランお食事券１万円分をプレゼント致しますので、どしどしお寄せ下さいね。 ５月２９日（木）新・生活フロッピー 【ぐるんぐるんグルメ】 つボイ：さぁ、それではまた今日もご紹介いたしますお店なんですけどもね。 小高 ：ハイ。 つボイ：実はお便りを頂きました。え〜っと・・・これですね。 「つボイさん・・・」という様な事でね、「今日、私が紹介する【安くて美味しいお店】はうどん屋なんですけどもね」という書き出しのねぇ、お便りを実はこれ４月の時に頂きました。あっちょうど私の誕生日の時や、そん時にこれ・・ちょうどその日に頂きましたがね。「岡崎の稲熊町“手打伝麺”」あの、麺を伝えると書きましてね、伝・麺 「“野風増”という『うどん屋』があります。ここのうどんは、値段だけ見ると普通ですが、他店に比べ量が１〜２割増しですから、割安という意味でも「安い店」ではあります。」ふぅん。「ただし本当の意味でのオススメは、ここのうどんは相当美味しい」という事なんですね。 小高 ：ほぉ〜。 つボイ：えぇ。「美味しいらしい」と、この人「らしい」と書いたります。「らしいと言うのは、私自身『大らかな味覚』を持ち合わせているために、あるレベル以上の味は全て「美味しい」としか表現できないので・・・」 小高 ：フッハハハ・・・。 つボイ：よぉありますよね、僕らにも。 小高 ：ハイ・・・。 つボイ：うん。まぁ、ここ以上は分からへんなぁ。という・・・ 小高 ：あと全部、美味しい！。 つボイ：ん〜・・・。そ〜ゆ〜事ありますがね 「・・・表現できません・・・。逆に、そんな男の言う事なんかアテになりませんから、チャンとした人の評価で【相当美味しい】店でなければ紹介できませんよね・・・。そ こ で・・・」っと、この人は書いてます。 小高 ：そこで？ つボイ：私は、もうこれマズくない、と・・・。ね？ここのうどんはマズくない。だけど、じゃあ何故、紹介するのか？私の様なこんな味覚の程度の男が・・・ 小高 ：自信が無いのに。 つボイ：はい。何故、紹介するのか？という事ですが・・・ 「 “平野 雅章” 氏 ご存知でしょうか？ あの有名な美食家 “北大路 魯山人”の愛弟子であり・・・。ま、他局で申し訳ないですが『料理の鉄人』で番組の開始ん時に 審査委員長（だったと思いますが）それ、努めておりました。」ね？「『これだけ食材にお金をかければ、誰が作っても美味しくなる』と言う事で番組を降りてしまった『骨のある美食家』」なんですよ。そのお方“平野 雅章”氏。「その“平野”氏が三河にいらっしゃった際に“野風増”のうどんを召し上がり、蒲郡で１泊した翌日も、『もう１度、あのうどんが食べたい』と」 小高 ：ほぉ。 つボイ：「２日連続で来店されたそうですから、」 小高 ：おぉ。 つボイ：「これは【相当美味しい】に違いないと思います。」この人、食いながらも分からへん。 小高 ：ハハハ つボイ：食いながらも自分でも・・・。 小高 ：僕も美味しいと思うんやけど・・・。まぁ・・・ つボイ：あの“平野”さんが、“平野”さんが言っとるんやからこれ【相当なモン】やろう・・・。 小高 ：全国の色んな美味しい物、きっと食べ歩いてるでしょうに・・・。 つボイ：はい。「その証拠に“野風増”には“平野”氏直筆の【“野風増”のうどんは天下一品】と」 小高 ：お！ つボイ：「書かれた 書 が飾ってあります。まぁ、細かい事は“野風増”の大将が、聞かない事までイロイロ話してくれると」 小高 ：よぉ、しゃべるんや。 きっとね。 つボイ：「思いますんでねぇ。是非１度、食べに行ってはいかがでしょう」という事でね。 小高 ：は〜〜〜ぁ・・・。（羨望のため息？） つボイ：岡崎なんで・・・、僕はいつもこの番組の後片付けで、だいたい４時かその位までやってますんでね、他へなかなか移動できんのですよ。 小高 ：はい。 つボイ：あの美術館なんかもそう言う事ですねぇ。イロンな所へホントは取材に行きたいんですけども・・・。で、そんな様な事で、まぁこれ出るにはせっかく出るんだから、と言う事で、まぁこの“野風増”さんには申し訳なっかたんですが・・・、こないだ例の時の・・・・・あの・・・・お話いたしました、こないだの所ですよ。 小高 ：はぁ。 つボイ：あの“とんかつラーメン”さんの所ですよ。 小高 ：あぁ〜、はい。・・・・・・“幸楽苑”さん。 つボイ：“キュー”ちゃんがねぇ、白血病から治ったんだと言う事で・・・。あそこを取材かたがた『“キュー”ちゃん。良かったねぇ』と言う 小高 ：はい。 つボイ：そお言うのに参加して、せっかく豊川まで来たんやったら、帰りに岡崎ぐらいでどぅやろ？と思ったらこのお便りがあったんですよ。 小高 ：うん。 つボイ：言っときますけどもね。“キュー”ちゃん・・・あの・・“とんかつラーメン”さん所でね、さんざんねぇギョーザを食い、ねぇあのラーメンのコッテリした汁ん中にねぇ、とんかつがガバ〜ンっと入って、それ僕完食したんです。じゅるじゅる〜（ラーメンをすする擬音） 小高 ：しかも、それ美味しかったからもう・・・・もう、ケッコウ満足して・・・。 つボイ：はい・・・・・。腹イッパイで・・・それで、ここの“野風増”へ行ったんです、私は・・・。（苦笑） 小高 ：すごいねぇ・・。 つボイ：ほ〜んでもう、多分もう、食えんやろなぁ・・・これ出されてもなぁ・・・。と言いながら、『まぁあの大将。ほな１つ』ウチのディレクターと行きましたから『１つ出してもらって半分づつしますので、１人前だけ出して下さい』と言う事で、出て来たのを食べました・・・・。 小高 ：はい。 つボイ：１人前たのんだら良かったなぁ・・・（笑） と。思うぐらい・・・・・美味しかったです。(^^ゞ ﾎﾟﾘﾎﾟﾘ 小高 ：はぁ〜そうです（か） でも今、ほら・・・今、何か うどんブームで、。 つボイ：ふんふん。 小高 ：色んなうどん屋さんが・・・また新しく、ボッボッ（建つ、擬音か？）建って、まぁ老舗（しにせ）のうどん屋さんもあるでしょう。 つボイ：は〜い、はい。 小高 ：たくさんあるでしょう？うどん屋さんって・・・。 つボイ：はい、あります。あのね、今回食べたのはね、あの、ここは色んなうどんありますよ。「“平野”氏が召し上がった・・召し上がって頂いたのは“ころ うどん”です。」と、言う事です。 小高 ：はい。 つボイ：“ころ”って分かりますか？ 小高 ：こっち来て・・・。 つボイ：関西の方・・・（では・・・）。 小高 ：初めて・・・。 つボイ：はい。分かっ（た？） あ、そう。 小高 ：知りました。 つボイ：ふ〜ん。 あの・・『香るツユと字を当てる、カモ分かりませんよ。』というような事を大将から聞きました。ですから、もうやっぱり香り・・をチョット味わって貰わなイカン。 小高 ：はい。 つボイ：というような事で。この、うどんのシコシコ具合と言い、 小高 ：はい。 つボイ：そしてまた、つゆの何ともこのさっぱりとした上品な味 小高 ：えぇ。 つボイ：それが何とも言えんかったですねぇ。 小高 ：ほぉ〜。 つボイ：さっき言ったように“とんかつラーメン”さん所で、イッパイ食って来たぁ。 小高 ：満足、満足う。 つボイ：その後でも、ス ゥーッと入りましたゎ。 小高 ：は〜。 “ラーメン”の後の“うどん”は、別腹。（ヘンに可愛らしく） フフフフ。 つボイ：ブフッ（笑）。 あんたは・・・ 小高 ：フッヘヘヘ。 つボイ：あんたは、対象にならへん、そ〜言う・・・。あんたは、何でも入って行くから・・・。ねぇ、しゃべるディスポーザーと呼ばれていますからねぇ。 小高 ：ハ、ハハ。ガ〜。・・・はい・・・イイんですそんな事は・・・。 つボイ：まぁエエんです、そんな事は・・・。この人はねぇ、「メニューには『３０分前に予約して下さい』と言う・・・・・。」ような事で、大将に聞いたらねぇ、『そうなんですよ。みんなに怒られてる』 ［“ころ”やったら早いやろ！］って ［“ころ”持って来て］って 小高 ：“ころ”ってだって基本中の基本で１番、何や色んなモノをふんだんに盛り込まない分、早いようなイメージが・・・。。 つボイ：ありますけれども、『いや、違うんですよ』と言う事です。４０分茹でるらしいんです。 小高 ：くたくたにならへんの？ つボイ：ならへん・・・・・。それがならんのです。 小高 ：ならないの？ つボイ：はい。４０分茹でるんですよ 小高 ：ほお。 つボイ：ねえ？そいでもって、この・・打ち方・・・あの、うどんを打つところからもう違いますからぁ 小高 ：はい。 つボイ：そんなこの、10分20分ではとても茹で上がらへん。 小高 ：はぁ〜ぇ。 つボイ：それを４０分、ず〜〜〜っと（茹で）上げて・・・それで火加減も・・・あるでしょうね、きっと。 小高 ：ぁえぇ。。 つボイ：どの位か分かりませんが、 〜っと上げて、そいで持って来るから、［遅いやないか！“ころ”頼んどるのに、こっちは！］って 小高 ：ﾄﾞﾎﾎﾎ （笑い） つボイ：（って）言うそんなモン、茹で上げておいた“チョット冷えたうどん”をちょっとツユの中に入れて「はい、“ころ”。お待たせしました。」って、そんな“ころ”とは、訳が違うんですよ。 小高 ：そぉ〜ぉ つボイ：もう、（うどんを）練るところから、そんでもう、そいだけやってる間にイロイロこう・・ね？中で、温度によってうどんがこう変化してくる・・・そして、あれ塩と共にこの・・打つモンですから、その塩を飛ばしてですね、 小高 ：はい。 つボイ：そしてまた味をチョット変えながら、そいで、 小高 ：出す・・・。 つボイ：バ〜ンと出す。と、言うようなところで・・・、ま、大将に話を聞きましたが、 まあ、一生懸命ですね。 小高 ：はい。 つボイ：えぇ、『もう僕はね、ホントにねぇ、やり過ぎやないか？と言われてるぐらいやってます』 小高 ：はい。 つボイ：『で・・・条件が良くないですわ、ここの店も坂道の途中にある店でねぇ、』 小高 ：ふん！（小声でうなずく） つボイ：『こんなトコ商売ではもの凄い評価低いですしねぇ』 小高 ：うん！（小声でうなずく） つボイ：『もう、完璧なトコからやってる話や無いんですけども・・・まあ、せめて・・・この妥協の無い・・・』 小高 ：味で。 つボイ：『味で、やりたいと思ってます』 で、また、この“平野”氏の・・この・・ねぇ、「えぇやないですか？これは、」と言ったらね・・・ 『いや。』・・・あの〜ちょと、何や、ちょっこの 文句は忘れましたけども・・・『そ〜ゆ〜事に、奢り昂ぶってはイカンぞ』という様な【書】も書いてもらったらしいです。 小高 ：ふ〜ん。（うなずく） つボイ：あの“平野”氏が「美味い」と言ったうどんじゃ！ウチは・・・というような所でねぇ、あぐらかくつもりは無いです。“平野”氏もそれを戒めてボクに言ってくれました。 小高 ：はぁ〜。（納得のうなずき） つボイ：と、言うようなトコでねぇ。 まあ・・・ 小高 ：これ“ころ うどん”・・・。４０分かかるのは・・・他のメニューは・・・。 つボイ：あぁ、他はもうちょっと、早よ出て来ます。 小高 ：あぁ、そうなんだ。“ころ うどん”の場合は・・・という事ですか つボイ：“ころ うどん”の・・・うどんの茹で方に関しては・・・そいだけ、一生懸命だ！ 小高 ：はい。 つボイ：というような所でありますんでね。 小高 ：ふん。 つボイ：是非、これは稲熊町・・・。ねぇ。 小高 ：はい。 つボイ：“梅園小学校”のすぐそばです。チョット北あたりになりますけどもね。 小高 ：えぇ。 つボイ：はい。と、言うような事でございます。 まあ・・・これは、 小高 ：あぁ、１回行ってみたいな つボイ：いっぺん・・・食べてみなイカン・・・。 小高 ：そこまで言われると・・・。 つボイ：『うどん好き』やったら、いっぺん食わなイカンと思いました。 小高 ：ねえ・・・。 つボイ：はい。 小高 ：はい、今日ご紹介したのは・・・うどんのお店ですね。 つボイ：うん。 小高 ：“野風増” 岡崎市稲熊町にあります。 つボイ：はい。 小高 ：お問い合わせ先の電話番号は、0564-26-2280。0564-26-2280。“ころ うどん” ８５０円です。 つボイ：は〜い。 小高 ：今日は、ご紹介しました。 つボイ：美味しかったわ・・・。 |
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